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20년차 주방장이 말하는 뷔페에서 절대 먹지말아야 할 음식 5가지

by kimsangbong 2024. 6. 5.
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예식장 주방장이 말하는 뷔페에서 절대 먹지

말아야 할 음식  5가지

 

첫 번째 닭 요리

 

급속으로 냉동 시키는 치킨이나 훈제오리의 경우

대부분 값싼 수입 고기는 냉동식품을 사용하며

비린내를 풍기는 냄새가 매우 심해

각종 첨가물로 잡 냄새를 잡는다고 합니다

 

두 번째 문어

 

진짜 문어보다는 맛은 못하지만

문어가 워낙 비싸서 문어는 가격을 맞추기 위해 질기고

맛없는 수입품 왕 오징어를 사용합니다

 

세 번째, 롤 요리

 

롤에 뚝딱 재료 손질하여 사용하는 아보카도는 진짜 아보카도가 아닌

인스턴트 재료를 뭉쳐 모양만 만든 경우가 많습니다

 

네 번째 새싹채소

 

새싹채소는 관리가 어렵고

대충 씻어 나오는 경우가 많기 때문에

박테리아 및 각종 세균들이 그대로

남아 있을 수 있습니다

 

다섯 번째 튀김요리

 

튀김요리는 뜨거운 기름을 사용하여 식재료를 익혀

최대한 많이 튀겨내기 위해서 한 번 조리 시

오랫동안 재사용되는 경우가 많다고 합니다

 

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